Couteau Kiritsuke Santoku SAKAI KIKUMORI – Gamme Kikuzuki Kuro, Acier Shirogami No.2, finition brute "Kuro", manche octogonal en bois de magnolier (180 mm)

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier. 

• Structure de la lame : 3 couches (San-mai)
• Acier du cœur : Shirogami No.2 (Acier blanc n°2)
• Acier des flancs : Fer doux (Nantetsu)
• Finition de la lame : Noire brute de forge (Kuro)
• Forme de la lame : Kiritsuke Santoku (Couteau polyvalent à pointe triangulaire)
• Tranchant : Symétrique (double biseau)
• Marque : SAKAI KIKUMORI (堺菊守)
• Gamme / Série : Kikuzuki (菊月)
• Manche : Magnolier (Hō) octogonal
• Virole / Mitre : Corne de buffle (Forme octogonale)
• Forgeron : Yoshikazu Tanaka (田中義一)
• Lieu de fabrication : Sakai, préfecture d'Osaka (Japon)