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Takeda Cutlery TAKEDA Bitchu forge artisanale Kiritsuke (grand), acier Hitachi Blue Super (270 mm)
Couteaux de cuisine
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Miura MIURA Obidama Gyuto Aogami n°1 Damas, manche stabilisé rouge (210 mm)
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TAKAYUKI SHIBATA Shibata Takayuki, KOUTETSU Kōtetsu Chromax, gyuto, manche octogonal en palissandre (210/240 mm)
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Nigara Hamono – Anmon, nakiri kiritsuke SG2, manche octogonal monobloc en ébène (180 mm)
Couteaux de cuisine
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Couteaux de cuisine
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MIURA, Santoku, acier en poudre haute performance, manche WR (170mm)
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NAGAO Kanekoma Seisakusho HIGONOKAMI [tout acier] Higonokami acier bleu, manche plaqué (65 / 73 / 90 mm)
Couteau à lame verrouillable
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Kagekiyo KAGEKIYO ZA-18 damas noirci, manche octogonal en noyer, couteau d’office (150mm)
Couteaux de cuisine
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IKENAMI HAMONO – Acier Shirogami n°1, manche en palissandre, couteau « os-otoshi » pour os de cerf (125 mm)
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