Caractéristiques du couteau japonais inox Suisin Hon-yaki
Couteau japonais professionnel utilisant de l’acier inoxydable suédois INOX de haute pureté, alliant la finesse de coupe et la douceur d’utilisation exigées par les chefs de cuisine japonaise, tout en offrant une grande résistance à la rouille.
La dureté de la lame, soigneusement aiguisée à la main par un artisan traditionnel de Sakai, est fixée à HRC61, offrant un tranchant exceptionnel et une facilité d’aiguisage.
Un produit d’exception à recommander à ceux qui souhaitent s’orienter vers la voie principale et l’excellence.
| Taille : |
21 cm |
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| Longueur de la lame : |
210 mm |
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| Longueur totale : |
360 mm |
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| Largeur : |
50 mm |
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| Épaisseur de la lame : |
4 mm |
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| Poids : |
307 g |
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・Structure de la lame : Monobloc
• Noyau de la lame : acier suédois (19C27)
• Matériau latéral de la lame : aucun
・Surface de la lame : finition miroir polie
• Forme de la lame : Usuba à bout en forme de faucille
・Marque : Suisin
• Série : Inox trempé monobloc
• Manche : turquoise bleue
・Bague : marbre artificiel
・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka
