« HADO » signifie littéralement « la voie de la lame ». Au Japon, le mot « voie » évoque une démarche méthodique et assidue visant l’excellence, comme dans la cérémonie du thé, l’ikebana ou le bushido.
Poursuivant dans la « voie de la lame », les artisans de HADO ne cessent d'innover tout en maintenant « l'esprit artisan » qui fait la fierté de « HADO ».
La série « Sumi » se distingue par une finition noire brute, marquée des traces du travail de forge pour un aspect puissant.
La lame a été forgée et trempée par le maître artisan de Sakai dans la préfecture d'Osaka, Yoshikazu Tanaka, et aiguisée par le maître affûteur Tadataka Maruyama. Faite en acier blanc Yasuki n°2, l’essence même et la base du savoir-faire traditionnel japonais, la lame est dotée d'un tranchant exceptionnel et est facile à aiguiser.
Modèle doté d’un manche octogonal en chêne laqué urushi essuyé, dégageant une atmosphère imposante.
Caractéristiques :
Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant :
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21 cm
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24 cm
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Longueur totale :
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352 mm
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387 mm
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Longueur réelle de la lame :
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210 mm
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240 mm
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Largeur à la base de la lame :
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47 mm
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52 mm
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Épaisseur du dos à la base :
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3,24 mm
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3,36 mm
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Poids :
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182 g
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214 g
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・Structure de la lame : San-mai (trois couches)
・Coeur de la lame : Shirogami n°2 (acier carbone)
・Acier extérieur de la lame : acier doux
・Finition de la lame : Kuro-uchi (martelée noire)
・Type de couteau : gyuto (couteau de chef)
・Double tranchant
・Marque : Hado
• Série : Sumi
• Manche : hêtre, octogonal
• Mitre : aucune
・Forgeron : Yoshikazu Tanaka
・Fabriqué à Sakai, préfecture d’Osaka
