Gyuto - Faca do chef

O Gyuto, também conhecido como faca de chefe em inglês, é uma faca multifuncional que pode ser usada para cortar carne, peixe e legumes. Ele vem em vários tamanhos e pode ser usada em uma ampla variedade de cozinhas, desde a doméstica até a profissional.

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Faca Chef japonesa Gyuto - KATAYAMA - Akatsuki series - Inox SG2 - Damascus - Cabo em Micarta - Tam: 21/24cm
Faca Chef japonesa Gyuto - KATAYAMA - Akatsuki series - Inox SG2 - Damascus - Cabo em Micarta - Tam: 21/24cm
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Yuta Katayama estudou com o famoso mestre "Takeshi Saji" na cidade de Echizen, província de Fukui, e depois se tornou independente. Atualmente, ele trabalha na produção de Facas tradicionais de Echizen, que têm uma história de 700 anos. As facas que ele cria são confortáveis ​​de usar e bonitas. Ele produz não apenas facas de cozinha, mas também muitas facas para uso externo usando várias ideias exclusivas.
¥ 88.000
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【Chef Hiro ✕ Miura faz uma colaboração】Faca japonesa Kandokoro Kiritsuke Gyuto largo - Inox Ginsan - Cabo de ébano - Tam: 24 cm
Sem estoque
【Chef Hiro ✕ Miura faz uma colaboração】Faca japonesa Kandokoro Kiritsuke Gyuto largo - Inox Ginsan - Cabo de ébano - Tam: 24 cm
Sem estoque
Essa faca é produzida pelo Chef Hiro, que tem mais de 11milhões de seguidores no SNS para chefs cuja especialidade é a culinária japonesa em todo o mundo. 
Um ferreiro talentoso, habilidoso e individual, Satoshi Nakagawa, que aprendeu na Shiraki Hamono, especialista em forja de aço inoxidável em Osaka, forjou essa linha.
Sua técnica de forjamento é excepcional, mesmo em Osaka, que é o principal produtor de facas tradicionais de chanfro único de alto carbono.
Shotaro Nomura, um mestre afiador, finalizou essa faca especial usando sua experiência e habilidades tradicionais.

Tipo de faca: Gyuto - faca japonesa para chefs
Uso desta faca: Alimentos em geral, exceto alimentos duros ou congelados. A lâmina larga é útil para cortar legumes grandes.
O estilo Kandokoro Kiritsuke tem um ângulo mais acentuado na ponta do que o kiritsuke comum. 
¥ 74.800
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